::: 생각 :::
생각보다 많은 사람들이 LA에서 온 갈비, 혹은 LA에서 요리하는 형식의 갈비...로 알고 있더군.


뭐... 그렇다는 말도 있지만... 그다지 믿을만하지는 않고... 내가 아는 LA 갈비의 어원은 이렇다.
우리가 보통 먹는 소갈비는 뼈의 결대로 종축으로 잘라 먹는다.
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▲ 글쓰다보니 배고프잖아 이거...

대부분 우리가 먹는 갈비는 이렇게 뼈를 결대로 잘라서 구워 먹는다.

그렇다면 LA 갈비는? LALateral Axis의 약자라는 설이 유력하다.
LA 갈비는 저렇게 갈비를 잘라 먹는 게 아니라,다음 사진과 같이 요리해 먹는다.
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▲ 아... 뭐든 똑같은 갈비잖아

생긴것이 좀 다르다. 그래서 저게 LA 갈비... 뼈를 뜯는 재미가 있는 것이 그냥 갈비.

궁금한 건 과연 LA에서는 LA 갈비만 팔까?

이상 형태학적 LA 갈비 어원설이었다.
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